Ренин менен Реннеттин ортосунда кандай айырма бар?
Ренин менен Реннеттин ортосунда кандай айырма бар?

Video: Ренин менен Реннеттин ортосунда кандай айырма бар?

Video: Ренин менен Реннеттин ортосунда кандай айырма бар?
Video: Клиническое значение определения ренина 2024, Ноябрь
Anonim

Реннин активдүү ингредиент болуп саналат шире , ал салт боюнча союлган жаңы төрөлгөн музоолордун ашказанынан чыгат. вегетариандык сыр үчүн, шире бактериялык же грибоктук булактардан же генетикалык жактан өзгөртүлгөн микроорганизмдерден келет. Бүгүнкү сыр өндүрүү өнөр жайы химозинге көптөгөн альтернативаларды колдонот.

Ошентип, реннин эмне үчүн колдонулат?

Химозин, ошондой эле белгилүү реннин , кээ бир жаныбарлардын ашказанындагы башкы клеткалар тарабынан синтезделген пепсинге байланыштуу протеолитикалык фермент. Анын сиңирүүдөгү ролу - ашказандагы сүттү бышыруу же уютуу, бул жаш мал үчүн абдан маанилүү процесс.

Экинчиден, адамдар шире чыгарабы? Мектепте бизге ошону үйрөтүшкөн адам ымыркайлар өндүрүү ренин/химозин (сүт сиңирүүгө жардам берет). Тагыраак айтканда, ашказандагы пептикалык клеткалар прореннинди, ренниндин активдүү эмес түрүн (пепсиногенден тышкары, пепсин проферменти) бөлүп чыгарышат.

Жөн эле, Chymosin менен ренниндин ортосунда кандай айырма бар?

Зат атоочтор катары реннин ортосундагы айырма жана химозин ошол реннин (фермент) - музоолордун абомазумунун ашказан ширесинен алынган протеолитикалык фермент, сүттү уюу жана сыр жасоо үчүн колдонулат. химозин протеолитикалык фермент (фермент) болуп саналат реннин.

Ренин кантип өндүрүлөт?

Реннин , ошондой эле химозин деп да аталат, бул ферменттен оңой табылат. Адатта өндүрүлгөн тарабынан 4чиуйдун ашказан бөлмөсү abomasum деп аталат. Ымыркайларда ашказан башкы клеткалары бар реннин чыгарат сүттү уютуу жана бир топ жакшы сиңирүүгө көмөктөшүү үчүн.

Сунушталууда: