Haccp планыңызды канча жолу кайра баалашыңыз керек?

2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:20

Карап чыгуу же кайра анализдөө жыштыгы. FDA Тамак -аш коопсуздугу Модернизациялоо актысы (FSMA) адамдын тамак-ашын алдын алуучу көзөмөл эрежеси деп айтылат Сиз милдеттүүсүз кайра талдоо жүргүзүү тамак-аш коопсуздугу планы жалпысынан 3 жылда бир жолудан кем эмес.

Адамдар дагы сурашат, сизге Haccp тренинги канчалык керек?

Ал жерде болуп саналат жарактуулук мөөнөтү жок HACCP боюнча тренинг сунуш кылынганына карабастан сертификаттар сен жаңыртыңыз тренинг мыйзамдарды жана жол-жоболорду жаңыртуу үчүн ар 3 жыл сайын.

менин Haccp иштеп жатканын кантип билем? Текшерүү . Жараяны текшерүү белгиленген жол-жоболорду камсыз кылуу үчүн жетиштүү чараларды көрүүнү камтыйт HACCP план болуп саналат иштеп жатат практикада жана атап айтканда, критикалык чектер аныкталган коркунучтарды критикалык контролдоо пункттарында контролдоону камсыз кылуу үчүн жетиштүү.

Ошондой эле суроо туулат, мен канча убакытка чейин азык-түлүк коопсуздугу боюнча жазууларды сактоо керек?

Сунушталган FSMA эрежеси бардыгын шарттайт рекорддор кеминде алты ай имаратта болуу. Буларга эч кандай талап жок рекорддор алар сакталгандай эле, кагаз көчүрмөлөрү катары сакталат. Алты ай өткөндөн кийин да, жеринде талап, жазуулар керек эки жылга чейин 24 сааттын ичинде жеткиликтүү болууга тийиш.

Haccp 7 этаптары кандай?

HACCPтин жети принциби

• 1 -принцип - Коркунучтун анализин жүргүзүү.
• 2 -принцип - Критикалык көзөмөл пункттарын аныктоо.
• 3 -принцип - Критикалык чектерди орнотуу.
• Принцип 4- ККПны көзөмөлдөө.
• 5-принцип - Түзөтүүчү аракеттерди түзүү.
• Принцип 6 - Текшерүү.
• 7-принцип - Иш кагаздарын жүргүзүү.
• HACCP жалгыз турбайт.