Мазмуну:

Кургатуу принциби кандай?
Кургатуу принциби кандай?

Video: Кургатуу принциби кандай?

Video: Кургатуу принциби кандай?
Video: 2. Эйнштейндин салыштырмалуулук принциби 2024, Ноябрь
Anonim

IICRC структураны туура кургатуу үчүн төрт принцип бар экенин аныктады: туруп калган сууну алып салуу, аба аркылуу буулануу. кыймыл , кургатуу жана температураны көзөмөлдөө.

Анын сыңарындай, эл эмне максат менен кургатып жатат?

Кургатуу катуу продуктыларды алуу үчүн буулантуу жолу менен тамак-аш азыктарында бар сууну алып салуу үчүн, контролдонуучу шарттарда жылуулук колдонуу катары аныкталат. негизги кургатуу максаты тамак-аш азыктарынын суудагы активдүүлүгүн азайтуу аркылуу алардын сактоо мөөнөтүн узартуу болуп саналат.

Мындан тышкары, лоток кургатуу деген эмне? Табаны кургатуу үчүн колдонулган партия процесси кургак суюк же нымдуу торт болгон материалдар. Киргизилген материалдар партияга салынып, жайгаштырылат лотоктор үчүн АВЕКАнын үстүнкү мештерине жүктөлгөн кургатуу . Табаны кургатуу жумшак иштетүүнү талап кылган же илешкектүүлүгүнөн улам аба агымында атомизацияланбаган материал үчүн жакшы иштейт.

Жогорудагылардан тышкары, кургатууга кандай факторлор таасир этет?

Кургатуу ылдамдыгына таасир этүүчү маанилүү факторлор:

  • чийки заттын баштапкы нымдуулугу.
  • чийки заттын курамы.
  • Кургаткычта сакталган тамак-аштын баштапкы жүгү.
  • Чийки затты стюп коюунун өлчөмү, формасы жана жайгашуусу.
  • Кургатуу үчүн колдонулган абанын температурасы, салыштырмалуу нымдуулугу жана ылдамдыгы.

Кургатууга кандай мисалдар бар?

Кургатуу этти сактоонун дагы бир кеңири таралган ыкмасы. Кургатуу микроорганизмдер көбөйө албашы үчүн эт азыктарынан нымды кетирет. Кургак колбаса, тоңдуруу- кургатылган эттер жана бышырылган азыктар баары кургатылган мисалдар эт тез бузулбай бөлмө температурасында сактоого жөндөмдүү.

Сунушталууда: