Кандай майлар амфипатикалык болуп саналат?
Кандай майлар амфипатикалык болуп саналат?

Video: Кандай майлар амфипатикалык болуп саналат?

Video: Кандай майлар амфипатикалык болуп саналат?
Video: Пайдалы майлар. «Денсаулық философиясы» 2024, Ноябрь
Anonim

Триглицериддер гидрофобдук молекуланы пайда кылып, глицерин менен байланышкан үч май кислотасынан турат. Фосфолипиддерде гидрофобдук углеводород чынжырлары жана полярдык баш топтору бар, аларды түзөт амфипатикалык жана өзгөчө функционалдуу масштабдуу структураларды түзүүгө жөндөмдүү.

Ошо сыяктуу эле, сиз май кислоталары амфипатиялыкпы?

Түзүлүшү[оңдоо] Мицелланын пайда болушу - бул амфипатикалык табияты май кислоталары , алар гидрофильдүү аймактарды (полярдык баш топтор), ошондой эле гидрофобдук аймактарды (узун гидрофобдук чынжыр) камтыйт дегенди билдирет. Алар полярдуу болгондуктан сууга бет алышат.

Ошондой эле, амфипатикалык деген эмне? Ан амфипатикалык молекула полярдуу жана полярдуу эмес бөлүктөргө ээ болгон молекула. Мисалы, фосфолипиддердин полярдуу эмес май кислотасынын “куйругу” жана полярдык фосфаттын “баштары” бар. "Уюлдуулук" молекулалардын башка молекулалар менен кандайча өз ара аракеттенишээрин аныктаган маанилүү касиети.

Демек, кайсы молекула амфипатикалык?

Майлар жана майлар илимде алар деп аталат липиддер , амфипатикалык молекулалар катары белгилүү. Бул молекулалардын эки башка учу бар: сууну сүйүүчү ( гидрофильдүү ) тарап жана суудан корккон ( гидрофобдук ) тарап.

Амфипатикалык молекулалар кантип пайда болот?

The амфифилдик булардын табияты молекулалар аларды кандай жол менен аныктайт форма мембраналар. Алар полярдуу топторун курчап турган суулуу чөйрөгө, ал эми липофилдик чынжырларын кош катмардын ичине карай жайгаштырып, эки полярдыктын ортосундагы полярдуу эмес аймакты аныктап, эки катмарга жайгашышат.

Сунушталууда: