Сүттүн компоненттерин кантип ажыратасыз?
Сүттүн компоненттерин кантип ажыратасыз?

Video: Сүттүн компоненттерин кантип ажыратасыз?

Video: Сүттүн компоненттерин кантип ажыратасыз?
Video: Повысилась цена на закупочное молоко 2024, Май
Anonim

Казеин - бул эң кеңири таралган белок сүт жана болушу мүмкүн бөлүнгөн тартып сүт центрифугалоо процесси менен Качан сүт абдан жогорку ылдамдыкта центрифугаланат казеин протеининин гранулдашуу ишке ашат жана сүт камтыган суу, лактоза жана башка белоктор артта калат.

Муну эске алып, сүт эмнеге бөлүнөт?

Сүт белоктун эки түрүн камтыйт: казеин жана сыворот. Сыр да ушундай эле жасалат - быштак сүт - тышкары сүт атайын бышырып жатат. Сырдын көбү заводдордо жасалат. Кийин сүт куюлат ичине чоң идиштерге, лактозаны айландыруу үчүн бактериялардын "старттык маданияты" кошулат ичине сүт кислотасы.

Ошондой эле протеинди сүттөн кантип ажыратууга болот? Бүтүндөй белоктор дын сүт башкалардан алынат сүт 2 техника менен компоненттер: казеин жана сывороттун тундурмасы белоктор жогорку жылуулук менен дарылоо, рН төмөндөтүү жана кальций хлориди кошуу үч эселенген таасири астында белок ультра фильтрация, микрофильтрация диафильтрациясы менен компоненттер.

Муну эске алып, майды сүттөн кантип ажыратууга болот?

сүзүү семиз бүтүндөн сүт , сиз гана сүзө ала турганыңызды унутпаңыз семиз Эгерде сүт гомогенизацияланган эмес. Баштоо үчүн, уруксат бериңиз сүт капкагын жаап бир нече саат отуруңуз. Андан соң идишти ачып, кашык менен үстүнкү катмарын сүзүп алыңыз сүттүн майы мазмун.

Сүт менен майды кантип ажыратасыз?

Аралашпаган суюктук а менен да бөлүнүшү мүмкүн бөлүү воронка. ажыратуу сүт жана тамак жасоо май а аркылуу да ажыратууга болот бөлүү воронка.

Сунушталууда: