Мазмуну:
- Ар бир ресторан башкача болгону менен, идеалдуу тамак -аштын баасын эсептөөнүн эң негизги формуласы:
Video: Тамак-аштын баасы кантип эсептелет?
2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:20
Чыныгы үчүн формула Тамак -аштын баасы болуп саналат (бардык бирдиктүү долларлар): Иш жүзүндө Наркы Сатылган товарлар = (Башталгыч инвентарь+Жаңы инвентар сатып алынды) - Инвентаризацияны бүтүрүү. Чыныгы FoodCost (Процент менен) = (Чыныгы Наркы Сатылган товарлар / Тамак -аш Сатуу) x 100.
Кийинчерээк, сиз ресторанда тамак -аштын баасын кантип эсептейсиз деп сурашы мүмкүн.
Ар бир ресторан башкача болгону менен, идеалдуу тамак -аштын баасын эсептөөнүн эң негизги формуласы:
- Ингредиенттин жалпы баасы (рецепт) ÷ Меню сатуу баасы =Идеал тамак-аштын баасы.
- Таза тамак -аш сатып алуу ÷ Таза тамак -аш сатуу = Идеалдуу тамак -аштын пайызы.
- Инвентаризациянын башталышы + Сатып алуулар - Инвентаризациянын аякташы /Totalfood сатуу = Чыныгы азык -түлүк наркы.
Мындан тышкары, сатылган товарлардын азык -түлүк наркын кантип эсептейсиз? Ресторан үчүн сатылган товардын наркын кантип эсептөө керек
- Баштапкы инвентаризация + Сатып алынган инвентарь - Аяктоочу инвентарь = Сатылган товарлардын наркы (COGS)
- Сатылган товарлардын наркы = Башталгыч инвентарь + Сатылып алынган Инвентардык - Инвентаризациянын бүтүшү.
- Сатылган товарлардын наркы = 9 000 доллар.
- 1) Дүңүнөн сатып алыңыз.
- 2) Арзан өнүмдөрдү сатып алуу.
Кимдир бирөө сурашы мүмкүн, тамак -аштын баасы канча болушу керек?
Чындыгында, ден соолук пайыз сиз саткан продукцияга жараша ар кандай болушу мүмкүн, тамак -аш баасы көзөмөлдөө жана сиз тейлеген базар. Мисалы, стейкхаус canrun a тамак -аш наркы пайызы 35ке жакын пайыз , Себеби наркы анын ингредиенттеринин саны алда канча жогору.
Тамак-аштын чыныгы баасы канча?
Чыныгы азык -түлүк наркы , ошондой эле жалпы сатуунун пайызы катары билдирилген, сиздин канчалык деңгээлде өлчөм тамак-аш баасы чынында. Бул түздөн-түз эсептөө, бирок ал кылдат жана үзгүлтүксүз инвентаризацияны эсептөөгө таянат.
Сунушталууда:
Gmroi кантип эсептелет?
Инвестициялардын дүң маржа кирешеси (GMROI) – бул фирманын инвентарларды накталай акчага айлантуу мүмкүнчүлүгүн талдоочу инвентаризациянын кирешелүүлүгүн баалоо коэффициенти. Ал дүң маржаны орточо инвентаризациялык наркына бөлүү жолу менен эсептелет жана чекене соода тармагында көп колдонулат
Project float кантип эсептелет?
Total float - бул долбоордун аяктоо күнүн кечиктирбестен, бир иш канча убакытка созулушу мүмкүн. Иштин эрте башталган күнүн анын кеч башталган күнүнөн алып салуу менен жалпы калкып чыгууну эсептей аласыз
Келишимдик кызмат көрсөтүүлөрдүн кирешеси кантип эсептелет?
Киреше формуласы Тейлөө компаниялары үчүн ал бардык тейлөө келишимдеринин наркы катары же кардарлардын санына кызмат көрсөтүүлөрдүн орточо баасына көбөйтүлгөн түрдө эсептелет
Тамак-аш коопсуздугу менен тамак-аш санитариясынын ортосунда кандай айырма бар?
Азык -түлүк коопсуздугу - бул тамак -аш аркылуу жугуучу ооруларды алдын алуу үчүн кандай мамиле кылуу. Тамак -аш санитариясы - бул жабдуулардын жана жайлардын тазалыгы. температура коркунучу зонасы 40 ° -140 ° жеке/үй үчүн 41 ° -135 ° тамак-аш тейлөө үчүн жана тамак-аш оорусунан АЛДЫН АЛУУ
Кайсы тамак-аш мыйзамы 1996-жылы кабыл алынган жана АКШда тамак-аштагы пестициддердин калдыктары кантип жөнгө салынганын өзгөрткөн?
1996-жылдын августунда президент Клинтон тамак-аштын сапатын коргоо боюнча мыйзамга (FQPA) кол койгон [16]. Жаңы мыйзам инсектициддерге, фунгициддерге жана родентициддерге каршы күрөшүү боюнча федералдык мыйзамга (FIFRA) жана Азык-түлүк, дары-дармек жана косметикалык мыйзамга (FDCA) түзөтүүлөрдү киргизип, EPA пестициддерди жөнгө салуу ыкмасын түп-тамырынан бери өзгөрттү