Пастеризация үчүн температура кандай?

2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:20

162° F

Ошо сыяктуу эле, адамдар сурашат, бул температуранын маанисин пастеризациянын температурасы кандай?

Пастеризация . Пастеризация колдонгон процесс температуралар 60-100 ° C узак мөөнөткө (саат) жергиликтүү микробиотаны азайтуу үчүн.

пастерлөө эмнени өлтүрөт? " Пастерленген Сүт "Түшүндүрүлгөн биринчи жолу 1864 -жылы Луи Пастер тарабынан иштелип чыккан, пастеризация өлтүрөт листериоз, ич келте, кургак учук, дифтерия, Q ысытмасы жана бруцеллез сыяктуу оорулар үчүн жооптуу зыяндуу организмдер.

Буга байланыштуу 60 градус Цельсийде пастеризациянын температурасы кандай?

20-кылымдын башында Милтон Жозеф Розенау стандарттарды бекиткен- б.а. температура , жай жылытуу 60 ° C (140 ° F) 20 мүнөт - үчүн пастеризация Америка Кошмо Штаттарынын Деңиз Госпиталынын Кызматында жүргөндө, айрыкча анын Сүт Суроосу (1912).

Пастеризация кантип жүргүзүлөт?

Пастеризация сүттү ысытып, андан кийин бат муздатып, кээ бир бактерияларды жок кылуу процесси. Андан кийин Ultra-Heat Treatment (UHT) бар, мында сүт эң аз дегенде 280 градус Фаренгейтке чейин ысытылат. Бул иштетүү тогуз айга чейин узартылышы мүмкүн жарактуулук мөөнөтүн алып келет.