Video: Тамак-аш суусундуктарды башкаруу деген эмне?
2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:20
А. Тамак -аш & Суусундук менеджери болжолдоолорду, пландарды жана тартибин көзөмөлдөйт тамак жана суусундуктар (суусундуктар) меймандостук мүлк үчүн. Ал ошондой эле сатып алуу процессине байланыштуу каржыны башкарат тамак жана мейманкананын имараттары үчүн ичимдик. "Сатып алуу" F&B булактарын табуу, заказ кылуу жана ташууну камтыйт.
Муну эске алып, тамак-аш жана суусундуктарды башкаруунун мааниси эмнеде?
" Тамак-аш жана суусундук менеджери" аныктамасы ' А тамак-аш жана суусундук менеджери камсыз кылууга жооптуу тамак жана мейманканада же ресторанда коноктор үчүн ичимдик. Биз муктажбыз тамак-аш жана суусундук менеджери мейманкана ресторан, бар, ашкана иштетүү үчүн. жумушу тамак-аш жана суусундук менеджери менюларды пландаштырууну жана ашпозчуларды жалдоону камтыйт.
Ошондой эле, тамак-аш жана суусундук кызматкерлеринин милдеттери кандай? Тамак-аш жана суусундуктарды тейлөөчү жана тиешелүү кызматкерлер адатта төмөнкүлөрдү аткарышат:
- Кардарлар менен саламдашып, алардын менюдагы буюмдары жана атайын сунуштары боюнча суроолоруна жооп бериңиз.
- Кардарлардан тамак же суусундукка буйрутмаларды алыңыз.
- Бутерброд, салат жана кофе сыяктуу тамак-ашка жана суусундукка буйрутмаларды даярдаңыз.
- Кардарлардын заказдарын ашкананын башка кызматкерлерине жеткириңиз.
F&B менеджеринин милдеттери кандай?
негизги бир нече милдеттери тамак-аш жана суусундук менеджер уникалдуу менюларды иштеп чыгуу, кардарлардын даттанууларын кароо, компаниянын саясатын түзүү жана тамак-аш жана коопсуздук эрежелерин сактоо. Алар ошондой эле ресторан кандай иштеп жаткандыгы боюнча отчетторду даярдашы керек.
Суусундук деген эмне?
зат атооч. ар кандай ичүүчү суюктук, айрыкча суудан башка, чай, кофе, сыра же сүт сыяктуу: тамактын баасы суусундук.
Сунушталууда:
Тамак-аш коопсуздугу менен тамак-аш санитариясынын ортосунда кандай айырма бар?
Азык -түлүк коопсуздугу - бул тамак -аш аркылуу жугуучу ооруларды алдын алуу үчүн кандай мамиле кылуу. Тамак -аш санитариясы - бул жабдуулардын жана жайлардын тазалыгы. температура коркунучу зонасы 40 ° -140 ° жеке/үй үчүн 41 ° -135 ° тамак-аш тейлөө үчүн жана тамак-аш оорусунан АЛДЫН АЛУУ
HR башкаруу деген эмне жана анын башкаруу процессине кандай тиешеси бар?
Адам ресурстарын башкаруу - бул кызматкерлерди жалдоо, тандоо, индукциялоо, багыт берүү, окутуу жана өнүктүрүү процесси, кызматкерлердин ишинин натыйжалуулугун баалоо, компенсациялоо жана жеңилдиктерди берүү, кызматкерлерди мотивациялоо, кызматкерлер менен туура мамиледе болуу жана алардын соодасы
Өзүн-өзү башкаруу жана убакытты башкаруу деген эмне?
«Акылдуу адамдар өз алдынча башкарууну билишет, бул чындыгында бизде болгон убакытта өзүбүз менен эмне кылуу маселеси. Өзүн-өзү башкаруу биздин ойлорубузду жана эмоцияларыбызды башкарууну жана жумушубуз, үй-бүлөбүз жана коомдоштук мамилелерибиз менен натыйжалуу мамиле кылууну камтышы керек
Кайсы тамак-аш мыйзамы 1996-жылы кабыл алынган жана АКШда тамак-аштагы пестициддердин калдыктары кантип жөнгө салынганын өзгөрткөн?
1996-жылдын августунда президент Клинтон тамак-аштын сапатын коргоо боюнча мыйзамга (FQPA) кол койгон [16]. Жаңы мыйзам инсектициддерге, фунгициддерге жана родентициддерге каршы күрөшүү боюнча федералдык мыйзамга (FIFRA) жана Азык-түлүк, дары-дармек жана косметикалык мыйзамга (FDCA) түзөтүүлөрдү киргизип, EPA пестициддерди жөнгө салуу ыкмасын түп-тамырынан бери өзгөрттү
Тамак-аш жана суусундуктарды тейлөө ыкмалары кандай?
Тамак-аш жана суусундуктарды тейлөөнүн түрлөрү же процедураларынын ар кандай түрлөрү бар, бирок тамак-аш кызматынын негизги категориясы - 1) табак кызматы, 2) араба кызматы, 3) табак кызматы, 4) буфет кызматы жана 5) үй-бүлөлүк стилдеги кызмат