Консервалоодо баш мейкиндиги канчалык маанилүү?
Консервалоодо баш мейкиндиги канчалык маанилүү?

Video: Консервалоодо баш мейкиндиги канчалык маанилүү?

Video: Консервалоодо баш мейкиндиги канчалык маанилүү?
Video: ЧУҢКУРЧАК ЖАЙЛООСУ ТОО КОЙНУНДА ЭСАЛУУ | ЖЕТИ ОБЛУС БИРИМДИГИ 2024, Ноябрь
Anonim

Эмне үчүн баш боштук маанилүү ичинде консервалоо ? Headspace , тамак-аштын бети менен капкактын астынын ортосундагы аралык, кайра иштетүү учурунда тамак-аштын катуу заттарынын кеңейишине же суюктуктун көбүктөшүнө мүмкүндүк берет. Адекваттуу баш боштук тамак-ашты иштетүүдө вакуум пайда болушуна мүмкүндүк берет.

Муну эске алып, консервалоодо өтө көп бош орун калтырсаңыз эмне болот?

Өтө көп консервалоочу бош орун калтыруу мүмкүн да проблема болот. Эгерде бар өтө көп консерваланган баш боштук , рецептте талап кылынган иштетүү убактысы банкадагы абаны кууп чыгууга жетишсиз болушу мүмкүн. Масон идиште көбүрөөк аба тамак-аштын түсүн өзгөртүп, майлардын ачуусун күчөтүү үчүн көбүрөөк кычкылтек бар экенин билдирет.

Ошондой эле, консервалоо үчүн мага канча бош орун керек? Банкадагы тамактын үстүндөгү жана анын капкагынын астындагы толтурулбаган боштук деп аталат баш боштук . үчүн багыттары консервалоо Адатта кыям жана желе үчүн 1/4 дюйм, кайнак сууда иштетилүүчү мөмө-жемиштер жана помидорлор үчүн 1/2 дюйм жана кычкылдыгы аз тамак-аш азыктарында басымда иштетилүүчү 1-11/4 дюйм калтырууну белгилеңиз. консервалоочу.

Кийинчерээк, кимдир бирөө дагы сурашы мүмкүн, консервалоодо банкаларды толтуруу керекпи?

Эгерде банкалар болуп саналат толтурулган өтө толгон болсо, тамак-аш кайра иштетүү учурунда кайнап чыгып кетиши мүмкүн жана катуу заттар же уруктар жабуучу кошулмалардын астына түшүп калышы мүмкүн. банка мөөр басуудан…. сен болуп саналат толтуруу желе банкалар жана керек дагы бир аз желе жасоо үчүн банка.

Консервалоодо аба көбүктөрүн кетирүүнү унутуп калсаңыз эмне болот?

Мариса: Себеби биз аба көбүкчөлөрүн жок кылабыз мурун банкалардан консервалоо ошол эгерде өтө көп бар аба идиште, ал болот банканын ашыкча кууп чыгуу мүмкүнчүлүгүнө тоскоол болот аба жогорку жана жакшы мөөр иштеп чыгуу. Максат кылуу сен эң мыктысың көбүктүү ар бир банканын четин сүртүп, капкагын жабуудан мурун.

Сунушталууда: